Salon de l’approvisionnement local

Le 16 novembre dernier, le Syndicat mixte du Chalonnais, en partenariat avec le Département de Saône-et-Loire, la Chambre d’agriculture de Saône-et-Loire et BIO BOURGOGNE, a organisé au Lycée agricole de Fontaines un salon de l’approvisionnement local dédié aux professionnels de la restauration collective. Toute la journée, les cuisiniers et les gestionnaires de restaurants collectifs (lycées, collèges, écoles, hôpital, maison de retraite…) ont pu identifier des fournisseurs potentiels et échanger avec une vingtaine de producteurs locaux venus présenter leurs produits (laitiers, légumes, viandes, épicerie (farine, huile, pâtes, brioches…).

Visite de projet d’urbanisme durable

Le 12 juillet, élus et techniciens du Chalonnais étaient conviés à une visite sur le thème « Cour d’école, un exemple d’îlot de fraîcheur pour nos villes et nos villages ». Avec la collaboration des services de la ville de Chalon et du Grand Chalon, la visite de la cour de l’école Laennec à Chalon sur Saône a permis d’appréhender les enjeux du réchauffement climatique dans l’espace public et les bénéfices de la désimpermeabilisation et de la gestion intégrée des eaux pluviales.

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